吉祥如意八宝饭，八宝饭顾名思义，有八种食材做成的一道蒸米饭。食材的具体选择上，每个人做的都有点差异的。我这里用的八宝是：黑糯米、白糯米、红豆沙馅、蜜枣、莲子、腰果、葡萄干、小红枣。
椰子饭做法独特，风味别具一格，实为难得的天然食品,早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载，其具有补肾壮阳、温中理气等功效。古法的椰子饭，是放在烧石灰的窑中焖制而成，制作流程繁琐,也不利于健康，时至近代人们将此做法改进，改进后的做法是：将浸泡好的糯米和椰浆倒入锯开的椰壳中，加盖，上笼蒸两个半小时即可。这种作法使用原料少，保持了原汁原味。椰子饭的取材，是海南当地新鲜的椰子，有人喜欢用嫩椰子做椰子饭，因为嫩椰子的椰肉更鲜嫩，也有人喜欢用老椰子，老椰子里面富含椰油，蒸出来的饭比起嫩椰子有股特殊油香，这个完全取决于个人喜好。
米酒甜汤八宝饭，必须这样展示来区别与别的不同，也不是吹，还真得没有比这个更好吃。不过这也不是发明，充其量是一点革新。是八宝饭坐卧于甜汤中，米酒在水上漂，口味是软糯粘滑、甜中带酸，好比品味生活百态。糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解*疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多尿、气虚出汗、脾虚泄泻、妊娠胎动、痘疹痈疖诸疮等病。用糯米粉加红枣、栗子、鸡肉、桂花、萝卜、南瓜、苹果、葡萄等配料制成的年糕，由干配料不同而有不同的食疗功效。如红枣年糕适干贫血、食欲不振者；鸡肉年糕适干月经不调、腰膝酸软者；用豆浆煮年糕有催乳作用等。
甜蜜南瓜八宝饭也常吃的，糯米、*粘米、栗仁、花生、百合各适量，还可以加入葡萄干等干果，够不够“八宝”并不重要，家里有什么，喜欢吃什么就装什么吧，秋天的各种新果实，都是美味。食材处理好后装入南瓜，蒸得软糯，与南瓜同食，是秋日营养而又格外香甜的滋味。
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