这款碎银子是一种高品质普洱老茶头。其形状细碎，一粒一粒的，乌黑又微微泛着银色油光，是名副其实的“碎银子”。
真正的碎银子，其产量不仅低于一般普洱，也远低于老茶头。而且碎银子需要等，至少放置3年才能展现出它的甘醇滋味。做出好的碎银子太难。物以稀为贵，一些茶商看有利可图，往往会以次充好，或者直接拿胶水仿造，做些人工添加糯米香精的假货。据一位茶商透露，市面上大部分碎银子是假的。
大部分好奇心满满、想要尝鲜的茶客，会高价买到假货，观感自然不佳。那些真正用心做好茶的制茶人也受其所累。
因此好的碎银子可遇不可求，比如这款碎银子·元宝茶。虽然上次推文出来后，有不少争议，但是购买它的客户，都认可了它的品质。至今，我们还没有收到对其品质的投诉。
点击下列小程序购买▼真正的碎银子应该是怎样的？优质的碎银子蕴含着大量果胶和糖分，比一般普洱散茶更加顺滑醇厚、浓厚甘甜。认可它的人，沉迷于这少见的甘醇滋味。
为了与之相配，茶匠则以元宝为仓，取其“天官赐禄，招财进宝”之意，这就是这款茶的由来。
在普洱熟茶的发酵渥堆过程中，因为被充分揉捻，茶叶分泌的果胶会黏住一些茶叶，形成小小的一团胶状物，这就是老茶头。选择压得尤为紧实的老茶头，取出来单独存放，随着时间的推移让它再次发酵，然后切割成小茶块，就形成质地更加密实饱满的碎银子，产量很低。而且在此过程中，茶匠会用云南当地的“糯香叶”（一种有糯米香气的草本植物）对茶叶进行窨制，使它带有暖暖的糯香。这是全新的味蕾体验，刚入口，熟茶的陈香就温柔的散开，比一般普洱更加醇滑甘甜，生津丰润，韵味悠长。清新的糯香，虽没有花香、果香那样强的冲击力，却能用绵柔温和的特性，刚好与熟普的醇厚搭配，成就“碎银子”独一无二的风味。碎银子｜色｜轻泡茶汤橙*带金，久泡则红浓明亮，饱满润泽；香｜木脂香、糯香、茶香；味｜甜厚甘醇，又有生津的纯净感；气｜浑厚柔和；韵｜高山明月；回｜爽口、回甘、生津、味悠、韵长。如何做出一款好的碎银子？想要一款好的“碎银子”，高品质老茶树茶叶原料，更复杂的工艺流程，以及对陈放时间的把控，三者缺一不可。所以，好茶可遇不可求，比如这款碎银子·元宝茶。它的原料，来自云南西双版纳勐海县布朗山的大叶种茶树，树龄已超过百年。这里属南亚热带季风气候，雨量充沛，年平均气温18℃～21℃。境内山峦起伏连绵，沟谷纵横交错，造就了大叶种茶树优质的生长环境。百年的漫长岁月，以及原始森林的滋润孕育，使得古茶树枝叶繁茂，茶叶滋味尤为醇厚。茶农上山，手工采茶，非常辛苦，一天采摘数万支芽叶，可能只能做出1斤熟茶。再在制作熟茶的过程中，挑选适合做成碎银子的老茶头，产量更加稀少。从最初的鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干，然后再历经两次发酵。碎银子的出茶率只为0.5%，因此它又被叫做“茶化石”、“金不换”。这也是碎银子比一般熟普要贵的原因。制作过程（部分展示）｜摊晾：杀青/揉捻：晒干后的毛料（也就是碎银子小时候）：第一次发酵约14天，第二次发酵需35天，变成熟茶：将熟茶处理成颗粒状，烘干，过筛，再用下面的糯米草熏蒸，烘烤：将制好的碎银子茶密封存储，再度陈化，5年后启仓，便得到了这款碎银子元宝茶：5年陈化，正是赏味好时期。碎银子在陈化过程中，茶的香气、滋味都会随着时间的推移，发生着微妙的变化。一点一滴，日积月累形成它独特口感，这是它尤为迷人的地方。整整5年的陈化发酵，让它处于香沉味净的好时候。既保持着普洱茶纯真的本质，闻起来糯香恬静，还带有发酵的香气。在注水的刹那，茶香与糯香便直入鼻腔。水倒完后，茶也就泡好了，橙红透金，饱满润泽，清澈透亮不含杂质。细细品味，甜厚甘醇，又有生津的纯净感。一口接着一口，茶之香润，渐渐在体里弥漫游走，沁透身心。如古琴余音，似雨后林溪，别有悠然神韵，尤为令人愉悦，饮之不能忘。易泡、耐泡，每一泡色味依旧。碎银子的冲泡方法很简单，即使是茶道小白，只要拿热水快冲，无需特意计算秒数，注水完成的同时，漂亮的茶汤便已呈现。因为日积月累的沉淀，茶味浓郁，基本能即冲即饮。并且由于工艺上的创新、发酵时间的增长，碎银子也比一般的熟茶更耐泡。许多茶类都是“香在头泡甜在尾水”，越喝越寡淡。但它的每一泡，色、香、味，都基本恒定，如老友之长情，静默无言，却日久回甘，这在茶叶中比较少见。而且因为耐泡耐煮，时间略久也不会将茶叶焖坏，茶客不会有什么顾虑。不限时间，不限器具，每一泡，都是得心应手的好滋味。择一日静处，聚两三好友，简单地泡上了一壶茶，相知相见，漫谈天地，就这样享受了整整一日。元宝为仓，装上满满“银粮”。茶仓的灵感来源于中国传统的银元宝，上面写着“金玉满堂、财源滚滚、日进斗金”等吉祥话，寓意十分美好，随茶赠送给茶客。茶仓由景德镇高岭土烧制而来，是瓷质，并在表面附了一层电镀银，不用担心它有异味。同时底部暗含活盖，可反复使用，便于携带。碎银子茶也被银箔纸包装成小块，做成碎银块的形状。一共两种规格，1锭银宝的尝鲜装（50g）以及4锭银宝的礼盒装（g），无论是自用，还是送礼，都是非常好的选择。每次喝茶时从茶仓内掏出一块“银两”，进行冲泡。每块大约6.5克左右，大约可以用1-2次，喝不完的可以再团起来，方便又防潮。碎银子茶性温和，在漫长的发酵过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，营养价值比较高。不仅消食解腻，利于减肥，也能暖胃养生，尤其适合体寒的人饮用。一款碎银子一件元宝仓天官赐禄招财进宝点击下列小程序购买▼誰最中國「谁园」直播间中国人的生活美学??点击下方阅读原文进入『谁最中国』微商城，立即购买预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇