玉竹银耳汤
广州中医院药学部闫雪主管中药师
玉竹是岭南百姓常用的食疗品种，推荐食谱：
玉竹银耳汤材料：鲜玉竹、冰糖、银耳各10g。
做法：将玉竹洗净，切片，银耳发开，择净，加清水适量同炖至银耳熟后，加冰糖，烊化饮服。
功效：滋阴清热，适用于胃阴不足所致的口干、口渴、胃脘隐痛，大便燥结，纳差等。这款汤也是秋冬季节润燥的好药膳。
玉竹，别名：萎蕤（ruí）、铃铛菜、竹根七、玉竹参，为百合科植物玉竹的干燥根茎。
玉竹
别名：萎蕤（ruí）、铃铛菜、竹根七、玉竹参，为百合科植物玉竹的干燥根茎。
选用标准与储存：本品以肥壮、色*白、半透明、味甜者为佳。置通风干燥处，防霉，防蛀。
性味与归经：甘，微寒。归肺、胃经。
功效与主治：养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。肺胃阴伤，舌干伤津常配伍麦冬、沙参、甘草；内热消渴常配伍生地、石斛、*参*芪等；与北沙参、麦冬、生地、玄参等配伍常用于肺阴受伤，干咳少痰。
注意事项：脾胃虚弱、痰湿内蕴、中寒便溏者不宜服用。
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