01青团
青团又叫清明团子，是清明节的特色美食之一，也是江南地区的传统特色小吃。青团色泽青碧，吃起来口感软糯绵柔，深受人们的喜爱。记得小时候做青团，都要摘艾草或者鼠曲草来增色，还有股特殊的清香。馅料根据每个人的口味不同，有豆沙馅的，咸蛋黄肉松馅的，芝麻花生馅的等等。因为清明节在历史发展中融合了流行于北方地区的寒食节禁火、冷食习俗。所以古人在家里就不生火吃青团。寓意纪念先人，阖家团圆，同时吃艾草和鼠曲草做的清明果，也有祈求健康之意。02润饼菜
润饼菜是闽南地区及台湾地区的特色小吃。每到清明时节,泉州人有吃“润饼菜”的食俗。这同样也是古时寒食节食俗之遗风。清明吃润饼,不仅是泉州独有的,厦门人也喜好之。润饼别名也称春饼、春卷等，一股股春的气息迎面扑来。润饼皮薄又有韧性，需要专门的技术，一般都是现吃现买。至于润饼的馅料，一般包着萝卜、豆芽、豆干，还有海蛎煎等等春季时令食材。各种馅料还有各自吉祥的寓意，比如豆腐寓意富裕，胡萝卜丝豆芽寓意金银等润饼一卷包金包银，想吃什么就包什么。俗话说一卷包万物，春到人间一卷之就是如此。清明润饼寓意包容和对未来美好生活的期待。03鸡蛋
清明节吃鸡蛋就如同端午节吃粽子，中秋节吃月饼一样重要，被称为吃“节蛋”。吃鸡蛋据说是源于古代人们为婚育求子，将各种禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并涂上各种颜色，称“五彩蛋”。吃了五彩蛋，就能有新生命降生。民间还有一种说法，扫墓时将白煮蛋在墓碑上打碎，蛋壳丢在坟墓上，象征“脱壳”，预示生命更新，希望子孙能出人头地。除此之外，还有因为寒食节的原因，清明期间不生火，吃鸡蛋可以充饥。且鸡蛋营养物质丰富，寓意团圆健康，所以清明节的节俗食品鸡蛋便一直流传下来了。04螺丝
俗话说：清明螺，赛只鹅。农家有清明吃螺蛳的习惯，用针挑出螺蛳肉烹食，叫挑青。清明前的螺蛳很好吃，未产籽，肉质肥嫩，口感自然。清明过后再吃，螺丝产仔挂在尾部，吃起不干净不健康，所以有清明吃螺丝的说法。05粽子
民谚有云：清明大似年，淘米裹粽子，甜麦塌饼嘴里尝另外还有俗语说：清明粽子稳牢牢。清明“粽子”是“众子”的谐音，寓意人丁兴旺。在浙江湖州，清明节家家裹粽子，可作扫墓的祭品，也可做踏青带的干粮。粽子和青团一样，同样有各种不同的馅料组合。同时也因为寒食节的原因，古时清明期间不生火，粽子可以充饥还耐放。06菊子物语
清明节是中华民族的春祭大节，与清明春祭相对应的是重阳秋祭，春秋二祭，古已有之。中华民族先祖们追求“天、地、人”的和谐合一。讲究顺应天时地宜、遵循自然规律的理念，也在清明节气中体会的淋漓尽致。既要祭祀扫墓缅怀先人，凝聚家族情感，又要踏青赏春，亲近自然。还有这5种清明节令食品吃起来，无论有钱没钱都要吃，寓意健康顺利。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的