承天养,源万古
灌木野生,野性足
湖南雪峰山,巍峨高耸,绿野千里。在雪峰山腹地穿岩山国家森林公园,在人口稠密的北纬30度地带,至今奇迹般的保存着一片野生灌木茶林。每年清明、谷雨期间,这片野生灌木茶林都会生长出一批新的绿茵茵的茶叶。经民间流传的手工艺加工后,便可制成有着“神奇”功能的雪峰山灌木野生天目茶。
在雪峰山腹地穿岩山国家森林公园,在人口稠密的北纬30度地带,至今奇迹般的保存着一片野生灌木茶林。每年清明、谷雨期间,这片野生灌木茶林都会生长出一批新的绿茵茵的茶叶。经民间流传的手工艺加工后,便可制成有着“神奇”功能的雪峰山灌木野生天目茶。
雪峰山野生天目茶,其神奇功能为:开天眼、启智慧、祛邪气、护肝、养胃、提神。它们精结于日月,天生地养,野性十足,功效寄特。
开天目,启智慧
雪峰山区的人们敬畏大山,崇拜大山。从古至今严格遵循传统习俗。当新生婴儿降生以后,就会用最古老的礼仪和最天然的野生天目茶给婴儿“开天眼”。通过野生天目茶的洗拭,拂去婴孩的浊气,明目亮晴,开启智慧,聪颖健康。通过最古老的礼仪洗礼,使新生婴儿启智萌发,才慧通达,一生都将明事达理,吉祥如意。这是大山的子民对神灵的虔诚祈祷和对大山的崇拜信仰。
屋架晒簟待朝阳
凡尘烟火焙野茶
晒茶
春天初生的野生茶鲜叶,经采集柔制后,必在上好的杉木屋顶上沾阳气。雪峰山区杉木皮盖的屋子,冬暖夏凉。屋内人气汇聚升腾,透过温润透气的杉木皮与晾晒在屋顶晒簟上的茶叶相遇,在奇妙的阳光作用下,阳气、人气、茶气三合为一,每片鲜嫩的树叶便有了新的灵气。
炒茶
雪峰山野生天目茶,有着浓烈的人间烟火味,山里人家的大铁锅,融合了山里人大锅蒸饭大锅炖肉的剽悍和阳刚习气。于是,一帮山里汉子围坐一起呷茶(喝茶又叫喝而叫呷,霸气十足),将茶呷出了喝酒的架势!制茶师傅的劲火,越炒越精神,越炒越来劲。茶便更加茶气蓬勃、茶香四溢。
存茶
出茶后,山里人对茶的存放,也格外讲究,外看粗旷但实属特别周到。茶叶制成后,先用竹席包好成捆,再用杉木皮外包加竹篾箍身,大捆大捆地存放在经常住人的屋子或堂屋里,完全取法于自然,讲究天地人的和谐共生共存。清气、祛邪、满屋茶香。
好茶出深山
茗香敬神灵
雪峰山野生天目茶,以纯净山野与纯熟手艺打造而成。它,融草木之灵气,得山川之清冽,是为茶中上品。饮雪峰山天目茶必先要敬茶神。用雪峰山纯美的山泉水冲泡,供奉在神龛之上,一敬上苍、山神、茶祖、祖宗。二敬制茶师傅。再聚拢一起呷茶。呷茶的开水要越沸腾越好,呷得呼呼作响,呷得豪气千万。
一方山水一方人,雪峰山天目茶,从不是谦谦君子,它是茶中豪杰,是顶天立地的茶中丈夫。也一如大山里的人们,敬畏优胜劣汰的自然法则,从不娇气,总是倔强地保存着山野里最强悍的基因,守护着自己的一方山水。