在农村有一种野菜，长得跟艾蒿非常的相似，不知道在你们的家乡有没有，这种野菜，它的学名叫做益母草，光听名字就知道，这是一种对女性有益的草药，老一辈人都称它是“女人的吉祥草”。
益母草性苦、辛，微寒，归肝、心包、膀胱经，是一味活血调经药，具有活血调经、利尿消肿、清热解毒、抗衰老的作用，但是要注意，孕妇慎服。
益母草富含各种微量元素，全身都是宝，从根系到茎叶都是有用处的，晒干的益母草，都能卖60块一斤，所以，跟益母草相比，韭菜菠菜都得靠边站。
春天遇到它使劲吃，一周3次，活血调经、抗衰老，女性更要多吃，我今天就用益母草来做一道养生美食，特别适合女性朋友经常吃，脸色红润气色好，一起来看看我是怎么做的吧。
一、益母草
推荐食谱：益母草煮鸡蛋
主要食材：益母草、鸡蛋、红枣、生姜、黑糖
具体做法：
1、准备一把益母草，先将老的部分、烂叶子剪下来扔掉，处理干净后，放入盘中，益母草有一种特殊的香味，很容易吸引虫子和杂质，所以，要好好清洗一下。
2、准备一盆清水，往里加入一勺食盐，一勺食用小苏打，用手搅拌均匀后，把益母草放入盐水中，轻轻抓洗一下，洗过一遍后，再换水多清洗几遍，洗好后，控水捞出。
3、把洗干净的益母草，整齐地摆放在锅底，锅中不要开火，也不用放油，摆放整齐之后，先放一旁备用。
4、准备12个鸡蛋，这里可以根据家里人的数量来决定，将鸡蛋放入盐水中浸泡10分钟，再用厨房纸巾，给它擦洗干净，然后换水给它多清洗几遍。
5、将洗干净的鸡蛋，直接放在益母草上，再倒入适量的清水，淹没过鸡蛋，盖上盖子，开大火煮10分钟。
6、准备一小把红枣，放入大碗中，再加入一勺食盐，少许的淀粉，用手给它抓拌均匀后，再倒入清水淹没过红枣，简单洗一遍后，再换水多清洗几遍，洗好后，给它去掉枣核，并且剪成小块，先放一旁备用。
7、再准备一块生姜，先给它切成姜片，再改刀切成姜丝，切好之后，装入红枣的盘中，放一旁备用。
8、这时候，鸡蛋也煮好了，用漏勺捞出来，放入凉水中，给它浸泡5分钟，这样更容易给鸡蛋去壳，接着把锅中的益母草，也捞出来扔掉，因为口感不好，而且益母草里面的营养，也已经被煮出来了。
9、将过凉后的鸡蛋放在案板上，将蛋壳磕碎，再将鸡蛋壳全部剥下来，然后将鸡蛋重新放回锅中，再加入红枣、姜丝，还有2块黑糖，喜欢吃甜的，可以多放一点，用铲子搅拌一下，搅拌吃黑糖融化，然后盖上盖子，转中小火再煮15分钟。
10、时间到了之后，打开盖子，把鸡蛋捞出来装入大碗中，汤汁也倒进来，一道非常营养又好吃的益母草煮鸡蛋就做好了。
11、益母草这样做，汤汁喝起来清甜可口，一口鸡蛋一口汤汁，能达到很好的养生效果，非常适合女性朋友，坚持吃上一段时间，脸色红润气色好，越吃越漂亮，喜欢的朋友，赶快收藏起来试试吧！
结语：春天，韭菜菠菜靠边站，遇到它使劲吃，一周3次，活血调经、抗衰老，女性更要多吃。
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